생강은 외떡잎식물 여러해살이풀로 동남아시아가 원산지인데요. 생강은 새앙이라고도 불리기도 하는데 특유의 알싸한 맛과 향을 지니고 있어 김치나 각종 양념류의 부재료로 사용되거나 고기를 삶을 때, 생선의 비린내를 제거할 때에도 요긴하게 사용되고 있습니다. 특히 요즘 같은 겨울철에 감기 예방 차원에서 따뜻하게 차로 즐기기도 하며, 서양에서는 디저트 요리에서 많이 볼 수 있습니다. 에 기록된 내용의 의하면 "생강은 양의 흐름과 기를 흩어지게 하는 묘약으로 이용되고 담을 다스리며 위기를 조절한다. 마른 생강은 한담을 치료하고 담을 없애며 기를 내린다. 졸심통과 차가운 설사와 이질을 치료한다."라고 나와 있습니다. 이번포스팅에서는 중국 고대 사상가 공자가 몸을 따뜻하게 하기 위해 식사 때마다 반드시 챙겨 먹었다고 전..
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