타임지가 선정한 세계 10대 슈퍼푸드 중의 하나인 연어는 몸길이가 약 70cm 정도이며, 등쪽은 담청색이고 아래쪽은 은백색을 띄고 있는데요. 연어는 거친 바다와 강을 회유하며 살아가다가 마지막에는 태어난 곳으로 알을 낳으러 되 돌아오는데요. 모천회귀(母川回歸) 본능을 가지고 있는 연어는 보통 10-11월 경에 산란을 하게 되는데, 알을 낳은 뒤에는 바로 죽어 새끼들의 먹이가 되고 있습니다. 연어에는 주요 영양소 단백질 21%, 지방 8.4% 이며, 비타민 B2, B6도 많이 함유되어 있는데요. 연어의 지방은 동맥경화나 혈전을 예방해주는 EPA와 뇌의 활동을 좋게 하는 DHA가 다량 함유되어 있습니다. 이번포스팅에서는 어린이, 노약자, 환자들에게 좋은 연어 효능에 대하여 자세히 확인해보겠습니다. < 연어 ..
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