갯가에서 자라는 세발나물은 염생식물로 소금기가 있는 갯가에서 자라는 식물 중 하나입니다. 세발나물은 해풍속에서 자라서 맛이 짭짤한 게 특징인데요. 우리나라에서는 신안, 해남, 무안, 진도 등 서남해안 바닷가에서 11월~5월사이에 수확되는 겨울 채소입니다. 맛이 뛰어난 세발나물은 다양한 미네랑, 식이섬유, 칼슘 등이 함유되어 있는데요. 피부노화 예방, 당뇨 예방에도 좋으며 친환경 보건 식품으로 많은 분들이 찾고 있습니다. 또한 해충이 적으며 향이 강하지 않아 다른 음식과도 잘 어울리기 때문에 된장 무침, 회, 부침개, 비빔밤, 샐러드, 김밥, 등 여러 요리에도 사용되고 있습니다. "갯개미자리"가 정식 명칭인 세발나물은 별나물로도 불리우고 있는데 세 갈래로 나누어져 있어서 세발나물이라고 이름이 붙여졌다고 합..
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