삼채 효능, 부작용

단맛, 매운맛, 쓴맛 까지 세가지 맛을 가지고 있는 채소라하여 삼채라는 이름이 붙었다고 하는데요. 삼채의 원산지는 인도, 미얀마, 중국 남서부 등이며 부추와 비슷하기는 하지만 부추보다는 뿌리가 무성해서 뿌리 부추라고도 불리우고 있습니다.

삼채는 오래전부터 히말라야 고산지대 원주민이 약재로 사용해 왔는데, 인체를 구성하는 8대 필수 영양소 중 하나인 식이유황 성분이 100g당 3.28mg으로 마늘의 0.5mg보다 6배나 더 많이 함유되어 있어서 겨울철 보양식으로 즐겨 먹기에 좋습니다.

삼채는 잎, 꽃, 뿌리에 이르기까지 전부 먹을 수 있는 약용채소인데, 고기 요리에 쌈채소로도 곁들여 먹기에도 좋으며 각종 찌개에 넣어서 먹거나 나물로 무쳐 드시면 입맛을 돌게 하는 효과도 있어 삼채김치, 삼채전 등으로 요리하여 즐길 수 있습니다.

이번포스팅에서는 인삼맛 채소 삼채 효능, 요리법, 부작용에 대해서 자세하게 알아보겠습니다.

<삼채 효능>

1. 혈관질환 예방

삼채는 콜레스테롤 합성 억제 효과가 있어서 콜레스테롤 수치를 낮춰줄 뿐만 아니라 혈전을 분해하여 혈액순환 개선에 좋은데요. 또한 섬유소가 풍부하여 피를 맑고 깨끗하게 하는 정혈작용을 효과가 있어서 고혈압, 고지혈증, 동맥경화 등과 같은 혈관질환 예방에도 효과가 있습니다.

2. 당뇨병 개선

삼채에 풍부하게 함유되어 있는 사포닌 성분이 혈중 지질수치를 조절해주고 혈당을 안정시켜주어 고혈압 및 당뇨병 예방에 도움이 되는데요. 또한 삼채에는 유황성분이 다량 함유되어 있어서 인슐린 호르몬의 작용기능을 활성화시켜주어 당뇨병 개선에 효과가 있습니다.

3. 노화방지, 항염효과

삼채는 체내 유해한 활성산소를 제거해줄 뿐만 아니라 세포손상을 막아주는 등 강력한 항산화작용 효과가 있는데요. 따라서 삼채를 꾸준히 섭취해주면 피부 노화방지에도 좋고, 항염효과가 탁월하여 각종 염증의 치료 및 통증완화 및 아토피나 무좀 등과 같은 피부질환 완화에도 도움이 됩니다.

4. 뼈 건강, 통풍예방

삼채에는 칼슘 성분이 풍부하게 함유되어 있어 성장기 어린이의 골격형성과 뼈건강에 좋으며, 또한 삼채에는 유황성분이 풍부하여 뼈와 연골을 단단하고 탄력있게 만들어줘 어르신들의 골다공증 같은 뼈질환 예방에 효과가 있는데요. 뿐만 아니라 요산의 주원인인 퓨린을 배출 효과가 있어서 통풍예방에도 도움이 됩니다.

5. 항암작용

삼채에는 식이유황 성분이 항암작용으로 유명한 마늘보다 6배나 더 많이 함유되어 있기 때문에 탁월한 항암효과를 기대할 수 있습니다.  또한 삼채에 풍부한 사포닌 성분이 몸을 따뜻하게 하여 우리 몸의 면역력을 향상시켜주어 세포의 변이를 막아 암세포의 발생 및 성장을 억제시켜 주는 효과가 있습니다.

6. 변비 예방

삼채에 풍부한 섬유소가 장운동을 자극하여 배변활동을 촉진시켜주어 변비예방 및 숙변제거에 효과가 있습니다. 또한 노폐물 배출로 인한 장내환경을 개선시켜줘 장건강에도 도움이 됩니다.

<삼채요리법>

① 삼채전, 부침 - 삼채를 적당한 크기로 썰은 뒤 청양고추, 피망 등을  튀김가루 등에 반죽하여 전으로 부쳐 드시면 좋습니다.

② 삼채주스 - 삼채뿌리 윗부분을 잘라낸 뒤 과일 등과 혼합하거나 우유나 요구르트 등을 첨가하여 믹서기에 갈아 삼채 주스를 만들어 드시면 건강에 좋습니다.

③ 삼채겉절이 - 깨끗하게 씻은 삼채를 먹기 좋은 크기로 썰어 볼에 넣고 간장, 식초, 물엿, 마늘, 고추장, 고추가루, 참기름 등으로 버무리면 맛있는 삼채겉절이 드실 수 있습니다.

④ 삼채는 닭백숙과 육류 요리에 넣어면 음식의 잡내를 잡아주는데 좋고, 여러가지 야채와 삼채를 섞어 샐러드로 만들어 드셔도 좋습니다.

< 삼채 부작용 >

- 삼채는 따뜻한 성질이므로 평소 몸에 열이 많은 분들은 적당한 양을 섭취하는 것이 좋으며, 과다섭취 하게 되면 두통이나 피부트러블 등의 부작용이 나타날 수 있으니 주의하시기 바랍니다.

- 삼채는 몸을 따뜻하게 하므로 맥이 약하거나 소화기능이 약한 소음인 체질인 분들이 드시면 효과가 있습니다.

이상으로 삼채 효능, 삼채요리법, 부작용에 대하여 알아보았습니다. 남은 하루 즐겁게 보내시길 바랍니다. 포스팅이 도움되셨다면 "공감버튼"을 꾸욱 눌러주세요~