돼지감자차 효능, 부작용

국화과에 속하는 여러해살이 식품인 돼지감자는 원산지가 북아메리카인데요. 8~10월경 노랗고 예쁜 꽃이 피는데, 꽃이 예쁜데 반해서 뿌리를 캐보면 돼지코처럼와 같은 못생긴 감자가 달려 있습니다. 이 뿌리줄기가 돼지를 닮았다고 하여 돼지감자라고 부르고 있는데, "뚝감자", "뚱하니"로도 불리우고 있습니다.

돼지감자는 감자의 씹는 맛과 우엇의 맛을 느낄 수 있는데 조리면 특유의 단맛을 느낄 수 있습니다. 돼지감자가 건강식품으로 많이 인기가 높은데 그 이유는 바로 이눌린 성분이 함유되어 있기 때문인데요.

이 이눌린 성분은 천연 인슐린으로 불리우는데 당뇨치료에 매우 효과가 높기 때문인데 돼지감자에 함유되어 있는 이눌린은 다른 식물보다 훨씬 높다고 합니다.

이번 포스팅에서는 당뇨에 좋은 돼지감자의 효능에 관하여 알아보도록 하겠습니다.
 

< 돼지감자, 돼지감자차 효능 >

1. 당뇨 예방 및 개선

당뇨는 인슐린 분비가 부족하게 되거나 정상적으로 기능이 이루어지지 않는 대사질환의 일종인데 혈중 포도당의 농도가 높아지게 되는 고혈당을 이야기 합니다. 당뇨는 유전적, 식생활, 운동부족, 스트레스 등 환경적인 요인에 의해서 나타나는 질환입니다. 당뇨는 심장병 등 합병증으로 유발시키게 되므로 관리가 필요한데요. 돼지감자의 이눌린 성분은 천연 인슐린으로 혈당조절 효과가 뛰어나며 탄수화물 구조상 위액에 소화되지 않고 분해되면서 과당만으로 변화되기 때문에 혈당수치를 상승시키지 않아서 당뇨 개선, 예방에 좋습니다.
 

2. 암예방

암예방을 위해서는 먹는 음식들이 다양하게 있을텐데, 돼지감자도 그 중 하나입니다. 돼지감자는 한겨울 흙속에서 얼지 않으며 날로 먹어도 좋을 만큼 아린 맛이 없고 독이 없는데요. 돼지감자를 꾸준하게 섭취해주면 암 예방에 효과가 있어 건강에 좋은 식품입니다.
 
3. 다이어트 효과

돼지감자는 100g당 73kcal로 저 칼로리 식품이며, 섬유질이 풍부하여 먹었을 대 포만감을 빠르게 느낄 수 있어서 체중조절에 좋은데요. 또한 이눌린 성분이 체지방 분해 좋으며, 중성지방을 감소시켜주어 다어이트에도 도움이 됩니다.
 

4. 변비예방

돼지감자는 장운동을 증가시켜주고 유산균 증식에 효과가 있는데요. 이눌린 성분이 장내 유산균을 5~10배까지 증가시켜주고, 유해세균을 감소시켜주어 유익한 비피도박테리아의 대사를 촉진해주고 활동성을 증가시켜 장내 환경을 건강하게 해주어 변비, 비만에 도움이 됩니다.

5. 노화방지

돼지감자에는 비타민 C가 풍부하여 항산화작용을 효과가 있을 뿐만 아니라 폴리페놀성분도 풍부해 체내 유해 활성산소를 제거해주기 때문에 세포손상 등 노화방지에도 도움이 됩니다.

6. 췌장선기능 개선

돼지감자에 풍부한 이눌린 성순이 췌장기능을 강화해주기 때문에 혈당조절효과가 뛰어난 췌장에 부담을 덜어줄뿐만 아니라 튼튼하게 해주어 췌장기능개선에 도움이 됩니다.

7. 혈관질환 예방

돼지감자에 풍부한 이눌린, 폴리페놀, 식이섬유소가 혈당을 떨어뜨려주고, 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주며, 혈액속 중성지방 제거에도 효과가 있어서 혈액순환을 원활하게 해주어 고혈압, 동맥경화 등 혈관질환 개선 및 예방에 효과가 있습니다.

<돼지감자차만드는법>

돼지감자는 생으로 먹는것 것보다 말리게 되면 이눌린 성분이 70-80% 더 늘어나므로 차로 마시는 것이 더 좋은데요.

① 생 돼지감자를 구입하여 물에 깨끗하게 씻어줍니다. 면장갑을 끼고 세척하면 흙이 더 쉽게 닦을 수 있습니다.

② 0.3-0.5센치 굵기로 얇게 썰어서 바람이 잘 드는 햇볕에서 말려주는데, 4-7일정도 말리면 적당히 마르게 됩니다.

③ 잘 말린 돼지감자를 약한 불에서 프라이팬에 여러번 볶아줍니다.

④ 볶은 돼지감자를 밀봉하여 공기가 들어가지 않게 보관해줍니다.

⑤ 차를 우려낼 때는 1리터를 기준으로 말린 돼지감자 조각 5-6개를 넣어 끓이거나, 따뜻한 물에 2조각을 넣고 우려내어 하루 2-3잔 정도 마시면 좋습니다.

<돼지감자차 부작용 및 주의사항>

- 돼지감자를 차로 우려내어 먹는경우 야생에서 자생한 돼지감자가 가장 이상적이며, 농약이나 비료 등을 하지 않는 돼지감자를 먹는 것이 도움이 됩니다.

- 돼지감자차 껍질에 영양분이 많은 들어 있으므로 껍질이 있는 돼지감자차가 좋습니다.

- 돼지감자는 차가운 성질을 지니고 있어 평소 몸이 차거나 소화기관이 약한 분들은 과다섭취시 설사나 복통을 유발할 수 있으니 주의가 필요합니다.

- 공복시 돼지감자 섭취는 저혈당 상태를 유발할 수 있으므로 섭취하지 않는 것이 좋겠습니다.

- 돼지감자의 수확시기는 11월~4월까지인데요. 겨울을 지내지 않은 돼지감자는 독성을 가지고 있어 배탈이나 설사 등이 나타날 수 있으니 주의하시기 바랍니다.

이상으로 돼지감자차 효능, 돼지감자차만드는법, 부작용에 대해서 알아보았습니다. 남은 하루 즐겁게 보내시길 바랍니다. 포스팅이 도움되셨다면 "공감버튼"을 꾸욱 눌러주세요.